我是三点三刻现捞鸭脖品牌创始人罗师傅,出身于四川绵阳的普通农民家庭,因家境贫寒很早就在餐饮业打工糊口。当时年轻气盛,总觉得自己不应该这样沉寂下去,于是走向了创业的道路。
辗转几年后,一次家庭变故让我身上的经济压力越来越重,很长一段时间过着拆东墙补西墙的日子。为了缓解家中经济状况,我回归了自己的老本行,继续在餐饮行业发光发热。
我认真做过市场调查之后,决定从熟食、现捞卤菜入手,一开始客人寥寥,我非常沮丧,但生活总是逼着人往前走。我没有退缩的余地,只能想方设法让店里的业绩越来越好。
受益于之前的工作经验,我对各大菜系都能上手,于是决定先从菜品类目和客户新鲜感方面增加食客粘合度。每天试验荤素菜的卤制口感和搭配方案,试到朋友家人闻卤菜色变,才终于做出最受大众欢迎的卤味。
2015年,店里的销售业绩越来越好,积累了一大批忠实的回头客,每天两百多斤的各类荤菜、一百多斤的新鲜蔬菜,出锅不过几个小时就被一抢而空,终于在德阳打出名号。
在食客的建议下,我创建了属于自己的品牌——三点三刻现捞卤菜,收入突飞猛进。不仅还清了家里的债务,还实现了车子、房子、票子、妻子、孩子“五子登科”的梦想。
为什么三点三刻现捞卤菜那么受大众欢迎呢
第一个优势是“配方、菜品不断创新,让食客目不暇给。”
传统卤菜在制作上都有一套标准流程,很多食客都反映味道过于单一,菜品也比较单调。
但三点三刻现捞卤菜不一样,卤料配方经过多次的更新改进,尽量贴合大众口味,品质优良。不仅如此,我们还上新了许多适合“卤”的菜品,每种菜品都透明化摆在店里,品类相当丰富,更好地响应了每位食客的饮食习惯。
因为食客的选择性增多,粘合性也更高,没过多久店里就拥有了一批相当忠实的粉丝。因店铺产地小,产能有限,门口每天都是大排长龙,人来人往络绎不绝。
第二个优势是“现卤现捞,标准化流程保证卫生。”
因为现场卤制,可以根据客户的选择进行精准的食材卤制,不仅有效地避免了食材浪费,也避免了卤菜变质的忧虑。这样的制作方式让食客能现场看到食材的制作过程,保障了饮食的质量和卫生,也降低了成本的损耗。
因为现捞鸭脖的味道好质量佳,不出一年时间我就赚到了自己人生中的第一个八十万,不仅成功还清债务,还带动了德阳的现捞菜产业发展。有盈利就有跟风者,现在外面有很多现捞卤煮店打着三点三刻的旗帜开办培训机构,但因制作销售不成体系,并没能发展下去。
放眼整个现捞鸭脖市场,我独创的卤料配方选料讲究,没有任何化学添加剂,现卤现用,新鲜干净,食客们都赞不绝口,这也大大增加了我实现规模连锁化的信心。
经过餐饮行业20年的摸索,我对熟食卤制得心应手,对卤菜的口味和质量要求不断提高,现在又推出了现捞海鲜品类,独特的味道引起了新一轮品尝高潮。
为了更好地宣传三点三刻现捞鸭脖的品牌,我们决定在全国各地引入加盟店面,用品牌实力说话,实现利益最大化,给更多的人带来新的美食体验。
虽然现捞卤菜已经成为餐饮行业的未来风向标,还是要提醒广大创业者,一定要认准三点三刻现捞鸭脖创始总店在四川德阳,我们一直提倡实体店实战培训,其余均为假冒。
基本资料信息：
联系人：罗师傅
手机号：18081230987 18011052020
邮箱：282091380@qq**
地址：德阳市旌阳区南城根街31号 联系我时，请说是在88同城分类信息网看到的，谢谢！
